Különböző gyógynövény tinktúrákban fellelhető antioxidáns hatású vegyületek mennyiségének vizsgálata az összetétel és az áztatási idő függvényében

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorAlexa, Loránd
dc.contributor.authorNagy, Máté Bence
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2024-01-08T13:35:34Z
dc.date.available2024-01-08T13:35:34Z
dc.date.created2023-10-27
dc.description.abstractDiplomamunkám készítése során kilenc különböző gyógynövényt, nevezetesen a citromfüvet, a borsmentalevelet, a kerti kakukkfüvet, a levendulát, a kamillavirágzatot, az orvosi zsálya levelét, a málnalevelet, a fekete bodza virágot, illetve a feketeáfonya levelet, valamint az ezekből készített tinktúrákat vizsgáltam. A tinktúrák esetében az elegy etanol tartalma, valamint az áztatási idő változott: 0, 5, 10 és 60%-os etanolos elegyekben áztattam a vizsgált gyógynövényeket 2, 4, illetve 6 héten át. Mind a szárított gyógynövények, mind a különböző tinktúrák esetében a fenolos vegyülettartalmat, illetve a flavonoid tartalmat vizsgáltam spektrofotométeres módszerekkel. Célom az volt, hogy feltérképezzem, hogy az áztatási idő, valamint a tinktúra etanol tartalma mennyire befolyásolja az adott gyógynövényekből készült tinktúrákban fellelhető antioxidáns hatású vegyületek koncentrációját.
dc.description.correctorKE
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnöki msc
dc.description.degreeMSc/MA
dc.format.extent58
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/364649
dc.language.isohu
dc.rights.accessHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectgyógynövény
dc.subjecttinktúra
dc.subjectantioxidáns
dc.subjectösszes fenolos vegyülettartalom
dc.subjectflavonoid tartalom
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány
dc.titleKülönböző gyógynövény tinktúrákban fellelhető antioxidáns hatású vegyületek mennyiségének vizsgálata az összetétel és az áztatási idő függvényében
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)