Gyógynövények és a belőlük készült főzetek minőségi paramétereinek vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorAndrási, Dávid
dc.contributor.advisorBacskainé Bódi, Éva
dc.contributor.authorTóth, Nikoletta
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2015-11-23T13:24:24Z
dc.date.available2015-11-23T13:24:24Z
dc.date.created2015
dc.description.abstractKevés olyan ember van, aki házilag történő orvoslás során ne használt volna már valamilyen gyógynövényt. A gyógyfüvek könnyen beszerezhetőek, továbbá értékes hatóanyagokat tartalmaznak. Népszerűségük ellenére mégis keveset tudunk róluk. A víz mellett az egyik legkedveltebb szomjoltó ital a tea. A gyógyfőzetek ízvilága sokak számára idegen lehet, habár hamar érzékelhető jótékony hatásuk miatt észrevétlenül épülnek be mindennapjainkba. Szakdolgozatomban arra kerestem választ, hogy az egészség megőrzésében fontos szerepet betöltő vegyületek milyen arányban vannak jelen az egyes gyógynövényekben és -teákban, mindezek mellett kíváncsi voltam arra is, hogy a vizsgált teakészítmények polifenol- és a flavonoid koncentrációja megfelel-e a velük szemben támasztott követelményeknek. A választék nagy volt, de döntenem kellett, így a nagy csalánra (Urtica dioica), az orvosi székfűre (Matricaria chamomilla) és a hársak közül a kis- és nagylevelű hárs (Tilia cordata és Tilia platyphyllos) keverékére esett a választásom.hu_HU
dc.description.courseélelmiszermérnöki BSchu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent37hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/218963
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectgyógynövényhu_HU
dc.subjectgyógyteahu_HU
dc.subjectkamillahu_HU
dc.subjecthárshu_HU
dc.subjectnagy csalánhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleGyógynövények és a belőlük készült főzetek minőségi paramétereinek vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)