A szakdolgozat célja az 5S Lean rendszer gyakorlati alkalmazásának bemutatása és értékelése egy pék kabinetben, sajátos nevelési igényű tanulók gyakorlati oktatásának környezetében. A munka középpontjában egy olyan strukturált, biztonságos és átlátható munkakörnyezet kialakítása állt, amely támogatja a tanulók önállóságát, csökkenti a hibázás és a balesetek kockázatát, valamint elősegíti a fegyelmezett, következetes munkavégzést. A dolgozat bemutatja az 5S Lean rendszer elemeinek – Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu és Shitsuke – lépésről lépésre történő bevezetését a pék kabinetben. A szükségtelen eszközök kiválogatása és eltávolítása (Seiri) lehetővé tette a munkaterület letisztítását és a figyelem fókuszálását. A rendszerezés és címkézés (Seiton) során vizuális jelölések, színkódok és technológiai sorrendet bemutató elemek kerültek kialakításra, amelyek megkönnyítették a tanulók tájékozódását. A tisztítás és tisztán tartás (Seiso) részeként rendszeres takarítási gyakorlat és dokumentált takarítási napló került bevezetésre. A szabványosítás (Seiketsu) keretében kialakított hetes rendszer és egységes szabályok biztosították a rend fenntarthatóságát, míg a Shitsuke lépés a fegyelem és az önálló rendfenntartás kialakulását támogatta. Az alkalmazott módszerek közé tartoztak az oktatói megfigyelések, a dokumentált gyakorlati tapasztalatok, valamint a tanulók körében végzett kérdőíves felmérés. Az eredmények azt mutatják, hogy a vizuálisan támogatott, strukturált munkakörnyezet csökkentette a bizonytalanságot, növelte a tanulók biztonságérzetét és elősegítette az önállóbb munkavégzést. A tanulók viselkedése kiszámíthatóbbá vált, erősödött a felelősségtudatuk és a szabálykövető magatartásuk. A szakdolgozat eredményei alapján megállapítható, hogy az 5S Lean rendszer nem csupán ipari környezetben alkalmazható hatékonyan, hanem a sajátos nevelési igényű tanulók gyakorlati oktatásában is jelentős pedagógiai értékkel bír. A módszer hozzájárul a biztonságos munkavégzéshez, a tanulási folyamat támogatásához és a munka világára való felkészítéshez. Összességében az 5S Lean rendszer alkalmazása olyan jól adaptálható eszköznek bizonyult, amely egyszerre szolgálja a szakmai, pedagógiai és nevelési célokat.