A3-as menedzsmentfolyamat az élelmiszeriparban

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorMátrai, Norbert Zoltán
dc.contributor.authorPuskás, Sándor
dc.contributor.departmentDE--Műszaki Kar
dc.date.accessioned2025-06-17T13:17:36Z
dc.date.available2025-06-17T13:17:36Z
dc.date.created2025
dc.description.abstractAmikor valamilyen probléma jelentkezik akár az életünkben a családdal, gyerekneveléssel vagy a munkahelyünkön, sokszor nem tudjuk eléggé távolról nézni, hiszen benne vagyunk. Hirtelen minden kilátástalannak és megoldhatatlannak látszik. Jön a kérdés, de hogyan is oldjuk meg a problémát? Most nézzük csak azt, hogy a munkahelyünkön van egy probléma. Szinte minden nap találkozunk problémákkal, melyekkel szembe kell néznünk, vagy vannak olyanok is melyeket inkább elkerülünk vagy észre sem veszünk. Az esetek többségében meg akarjuk oldani a szembe jövő problémákat. Minden problémára más és más problémamegoldó eszközt lehet alkalmazni, utána olvasni könyvből vagy képzéseken meghallgatni, tanulni. Ilyen problémamegoldó eszközöket használ a Lean, mely inkább egy szemlélet, melynek lényege a gondolkodásmódban van, nem az eszközökben. (Robert O.M. 2008.: xi) A Lean, mint fogalom a Toyota termelési rendszer kialakulásához vezethető vissza, amikor Japánban terjedt a modern minőségmenedzsment. A Toyota termelési rendszere nagy hangsúlyt fektetett az anyagáramlás, a vállalati gyakorlat, valamint az eszközöknek a fejlesztésére. Ennek a módszernek köszönhetően igen gyorsan, leginkább autóiparban megjelentek a lean termelési rendszerek. Az 1990-es évektől megjelentek a tömegtermelésen kívül a szolgáltatások körében is. (Kovács Z. :17) Az Alföldi Tej Kft. debreceni üzemében dolgozom 2018. márciusától, ahol először termékfejlesztő technológusként kezdtem pályafutásom. Akkor egy barna beruházásos fejlesztés alatt egy új sajtüzemet alakítottunk ki. A beruházás alatt rengeteg időt töltöttem a kivitelezők között és az üzemben. A sok idő és munkának köszönhetően azt a lehetőséget kaptam, hogy irányíthassam a sajtüzemet. 2019. augusztusától sajtgyártási termelésvezetőként folytattam a munkámat a vállalatnál. A szakdolgozatom első sorban az A3-as projektről szól, annak előnyeiről, alkalmazási területeiről és a hogyan használhatóságáról. A projektet a jelenlegi munkahelyemen felmerülő problémára alkalmaztam. A dolgozatban ismertetem az Alföldi Tej Kft. működését, a sajtüzem szeletelő helyiségében működő folyamatokat, berendezéseket.
dc.description.courseLEAN szakmérnök
dc.description.degreeszakirányú továbbképzés
dc.format.extent44
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/393108
dc.language.isohu
dc.rights.accessrestricted
dc.rights.infoHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectA3
dc.subjectLean
dc.subject.dspaceMűszaki tudományok
dc.titleA3-as menedzsmentfolyamat az élelmiszeriparban
dc.title.translatedA3 management process in the food industry
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
Titoktartási megállapodás_Puskás Sándor.pdf
Méret:
3.44 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Megjelenítés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
2.19 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Műszaki Menedzsment és Vállalkozási Tanszék)