Táplálkozási szokások vizsgálata

Abstract

• Összefoglaló: Eredményeim alapján elmondható, hogy a vizsgált 21 és 30év közötti korosztály táplálkozási szokásai nem minden vizsgált kérdésben felelek meg a kívánt követelményeknek, az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás irányelveinek (2.sz. MELLÉKLET). A válaszadók zömében diákok, elletve egyetemi hallgatók, akiknek napi időbeosztásuk nem minden esetben teszi lehetővé, hogy odafigyeljenek arra, hogyan étkeznek és milyen táplálékot fogyasztanak. Az ajánlott napi 4-5-szöri étkezést csupán 30 %-uk tudja megtartani. Általánosságban elmondható, hogy a válaszadók nem tudtak megfelelni az ajánlott táplálkozási irányelveknek. Ez tükröződik a gabona-félék fogyasztásában, ahol a döntő többség még mindig a fehér lisztből készült termékeket fogyasztja rendszeresen. A felmérés azt tükrözi, hogy nem iszunk elegendő folyadékot, sőt sokan a napi szükséges vízmennyiséget sem fogyasztják el. Diplomadolgozatomban nem tértem ki az alkohol és kávé, szervezetre gyakorolt hatásaira, de az kijelenthető, hogy ezek csak tovább növelik a szervezet folyadékigényét, amit leginkább ivóvízzel tudunk pótolni. Nem eszünk elegendő friss zöldséget és gyümölcsöt, pedig általuk biztosítható lenne a szervezet számára szükséges vitamin és ásványi anyag tartalom nagy részét. Az állati és növényi zsiradékokhoz való hozzáállás és azok megítélése folyamatosan változik. A tévhitek ellenére egyiket sem érdemes kiszorítani az étrendünkből és ez elmondható minden más alapélelmiszerre is.