Szakdolgozatomat a Debrecenben található AVE Ásványvíz Gyártó és Forgalmazó Kft. segítségével írom. Választásom azért esett ennél a cégnél történő vizsgálatokra, mert a 7. féléves gyakorlatomat a cégnél töltöttem. Az itt töltött idő alatt lehetőségem nyílt részletesen megismerni a gyártási folyamat minden lépését, a minőséggel kapcsolatos feladatok elvégzésének menetét, és a dolgozatomhoz szükséges vizsgálatokat és azok dokumentációját, illetve a hozzá szükséges mintavételi eljárás folyamatát. Feladatomban nagy segítséget nyújtottak a cégnél dolgozó alkalmazottak, akik ismertették velem a gyártási folyamat minden lépését, valamint a külső konzulensem, Meszesi János Zsolt, ügyvezető igazgató, aki minden szükséges információval ellátott. Dolgozatom első felében Földünk és a Kárpát-medence vízkészletéről írok, majd rátérek a természetes ásványvízre vonatkozó kormányrendeletre, az ásványi anyagok fontosságára, jótékony hatásaira, hiányának tüneteire, napi szükséges bevitelükre. Ismertetem a vizsgálataim tárgyát képző vas, mangán és nitrit élettani hatásait, majd bemutatom határértékeit a csapvíz és a természetes ásványvíz szempontjából. Folytatásként az ásványvíz gyártó céget részletesen bemutatom, a megalakulása óta eltelt tevékenységek, változások, újítások, az üzem és a gyártás tekintetében, végül a gyártott termékeket ismertetem. Fő témám a cégnél végzett vas-, mangán- és nitrit vizsgálatok és azok eredményeinek értékelése. A méréseket a cégnél található 3 kút vizéből és a gyártási folyamat során 14 helyről vett minták alapján végeztem. Ismertetem a mérések menetét és a hozzá szükséges eszközöket, műszereket. A vizsgálatok során feltárom, hogy milyen eltérések vannak az egyes állomásokon mért vas, mangán és nitrit értékek között, majd ezekből következtetek, hogy a kúttól a palackozott vízig a rendszerben milyen hatékonysággal működnek a szűrések, és a levegőztetés során hozzáadott ózon, melyek ezek csökkentésére szolgál.