A tőketerhelés és a fürtpozíció hatása a vörösborok minőségére az Egri borvidéken
| dc.contributor.advisor | Rakonczás, Nándor | |
| dc.contributor.author | Verebélyi, Anikó | |
| dc.contributor.department | DE--ATC--Mezőgazdaságtudományi Kar | hu_HU |
| dc.date.accessioned | 2011-04-18T08:31:04Z | |
| dc.date.available | 2011-04-18T08:31:04Z | |
| dc.date.created | 2011-04-15 | |
| dc.date.issued | 2011-04-18T08:31:04Z | |
| dc.description.abstract | Dolgozatom során bemutatom az Egri borvidék egyik leghíresebb borának az Egri Bikavér alapjául szolgáló néhány vörösbort adó fajtát. Három kékszőlő fajtát vizsgáltam egy Eger melletti szőlőültetvényben, a ’Kékfrankost’, a’ Blauburgert’, a’ Zweigeltet’, hogy megtudjam, milyen hatással van a bor minőségének alakulására a tőketerhelés és a fürtpozíció (alsó vagy felső állású). Vizsgálataim során az alábbi adatokat felvételezését végeztem el tőkénként minden kezelés esetében: terméskorlátozás előtti és azt követő fürtszám, a leszüretelt fürtök száma és tömege, a kezelésenként szüretelt szőlő mustfoka, a borok cukor, titrálható sav, extrakt és alkohol tartalma. Kezelésenként mértem a lemetszett nyesedék tömegét, melyet a termésadatokkal egybevetve a szőlőállomány termőegyensúlyi állapotát jellemző Y/N arányt számoltam. Értékeltem a különböző terhelésben részesített tőkék rügytermékenységét. A borok kémiai vizsgálatainak adatait szabvány szerint végzett érzékszervi bírálat eredményeivel vetettem egybe. Eredményeim alapján arra a következtetésre jutottam, hogy a jobb termésminőség elérése érdekében ajánlott az alsó fürtre ritkítás, ezáltal beállítható a termésegyensúly, a rügytermékenység fokozható, a mustfok növelhető, ezáltal a bor minősége is javítható. | hu_HU |
| dc.description.course | általános agrármérnöki | hu_HU |
| dc.description.degree | régi képzés | hu_HU |
| dc.format.extent | 63 | hu_HU |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/104657 | |
| dc.language.iso | hu | hu_HU |
| dc.subject | fürtpozíció | hu_HU |
| dc.subject | Kékfrankos | hu_HU |
| dc.subject | Blauburger | hu_HU |
| dc.subject | Zweigelt | hu_HU |
| dc.subject | tőketerhelés | hu_HU |
| dc.subject | Egri borvidék | hu_HU |
| dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány | hu_HU |
| dc.title | A tőketerhelés és a fürtpozíció hatása a vörösborok minőségére az Egri borvidéken | hu_HU |