Az MSZ EN ISO 22000:2005 élelmiszer-biztonsági irányítási rendszer bemutatása és alkalmazása a zöldségkonzerv gyártásban

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorBorbélyné Dr. Varga, Mária
dc.contributor.authorVárközi, Attila
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2010-07-07T10:56:05Z
dc.date.available2010-07-07T10:56:05Z
dc.date.created2010
dc.date.issued2010-07-07T10:56:05Z
dc.description.abstractMunkám során az MSZ EN ISO 22000:2005 Élelmiszer-Biztonsági Irányítási Rendszer alkalmazását mutattam be. Diplomamunkámban a Puszta Konzerv Termelő, Kereskedelmi és Szolgáltató Kft. Rendszerét vizsgáltam meg. Kutatásaimat a kapcsolódó törvények (LXXXII. tv az élelmiszerről, XLVI. tv az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletről) bemutatásával kezdtem. Ismertettem a konzervipar jó higiéniai gyakorlatához tartozó 852/2004/EK rendeletet. Munkám során bemutatott MSZ EN ISO 22000:2005 rendszert értékeltem, és következtetéseket vontam le a rendszer fontosságát illetően. Célom az volt, hogy más hazai élelmiszer-termelő vállalkozások is kedvet kapjanak, és ismerjék fel ennek a nemzetközileg is elfogadott, integrálható élelmiszer-biztonsági irányítási rendszernek a fontosságát.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszer-minőségbiztosító agrármérnök szakhu_HU
dc.description.degreerégi képzéshu_HU
dc.format.extent71hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/97441
dc.language.isohuhu_HU
dc.rights.accessrestrictedhu_HU
dc.subjectISO 22000hu_HU
dc.subjectminőségbiztosításhu_HU
dc.subjectkonzerv iparhu_HU
dc.subjecthaccphu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleAz MSZ EN ISO 22000:2005 élelmiszer-biztonsági irányítási rendszer bemutatása és alkalmazása a zöldségkonzerv gyártásbanhu_HU
dc.title.translatedApplication of MSZ EN ISO 22000:2005 Food Safety Management Systems in the canned vegetables industryhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)