A konyhai működés elemzése a közétkeztetés javítása érdekében
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A záródolgozatban Püspökladány Város Gazdasági Ellátó Szervezete (GESZ) elemzése található. Az első részben a költségvetési szerv működésének bemutatása található, míg a második részben a választott téma bemutatása, értékelése. A dolgozat készítésének fő célja az intézmény egyik alapfeladatának, a közétkeztetésnek a vizsgálata volt. A konyhai működés elemzése a közétkeztetés javítása érdekében fontosnak bizonyul, ugyanis ezáltal lehetőség nyílik az optimalizálásra, továbbá hozzájárulhat a költséghatékonyabb, és minőségibb közétkeztetés megvalósításához. A témához kapcsolódóan egy kérdőív is készült, melyet bármely olyan személy kitölthetett aki részt vesz, vagy akinek gyermeke részt vesz a városunkban lévő közétkeztetésben. A feladatok ellátásának hatékonyságának és eredményességének növelése érdekében javaslatok kerültek megfogalmazásra.