A Kémeri bortermelő központban termesztett kiváló minőségű fehérborszőlő fajták összehasonlítása
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A jelen dolgozat célja a Szilágysági borvidéken található Kémeri bortermelő központban termesztett 4 fehérborszőlő összehasonlítása a 2015-2017. közötti időszakban adott feltételek mellett. Ezeket a szőlőfajtákat az SO-4 alannyal oltották be. A kutatások a betakarítás minőségét és a végterméket vizsgálták, a paramétereket pedig a vizsgálatra jellemző módszerek által határoztam meg. A megszerzett adatok értelmezését bifaktoriális vizsgálattal végeztem, tényezőként figyelembe véve a fajtát és az évet. A laboratóriumi vizsgálatok nyomán megállapításra került, hogy a szőlőfajtákban a cukor mennyisége a 2015. évben volt a legnagyobb. Ami a savasságot illeti, a legnagyobb értékeket a 2017. évben jegyezzük. Az alkoholtartalom mennyisége minden szőlőfajta és mindegyik év esetében eltérő. Következésképpen, a Kémeri bortermelő központban készített borok a vidékre jellemző sajátosságokat hordozzák és sikeresen illeszkednek a kiváló minőségű borok kategóriájába.