Nem elegendő e könyvet átlapozni, néhány sorát átfutni ahhoz, hogy érzékelje az olvasó, milyen szakmai meggyőződéssel és szenvedéllyel kívánja a szerző honfitársai érdeklődését felkelteni a tej, a tejtermékek és a sajtok fogyasztása iránt. Táplálkozási kultúránk történetében a tejtermékeknek és a sajtoknak, általában, nagy szerepet osztottak az ember életében - no meg a gasztronómiában is. A szerző ezt próbálja olvasmányosan szemléltetni. Táplálkozási kultúránk történetében a tejtermékeknek és a sajtoknak, általában, nagy szerepet osztottak az ember életében - no meg a gasztronómiában is. A szerző ezt próbálja olvasmányosan szemléltetni.