Növényi italok összehasonlító vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorHevesi, Bernadett
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2018-11-16T14:00:20Z
dc.date.available2018-11-16T14:00:20Z
dc.date.created2018
dc.description.abstractA diplomadolgozatomban a különféle, tej helyettesítésére szánt növényi italok összehasonlító analitikai vizsgálatát végeztem. A vizsgálat során kereskedelemből származó és házilag készített szója, rizs, mandula és kókuszitalokat vizsgáltam. A munkám során a mértem a termékek szárazanyagtartalmát, pH értéket, savfokát, összes polifenolos vegyület és flavonoidtartalmát valamint az egyes minták makro-, és mikroelemtartalmát vizsgáltam.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnökihu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent56hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/259179
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectszójahu_HU
dc.subjectrizshu_HU
dc.subjectmandulahu_HU
dc.subjectkókuszhu_HU
dc.subjectnövényi italhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleNövényi italok összehasonlító vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)