Fogyasztói preferenciák vizsgálata a hazai joghurtpiacon
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Diplomadolgozatom célja egy kérdőíves elemzés végzése volt, mellyel a funkcionális élelmiszereken belül a probiotikus, valamint a normál joghurtok vegyes piacán fogyasztói hozzáállást vizsgáltam a különböző termékekhez. Célkitűzéseim között szerepelt az egészséges táplálkozásra történő törekvés egzakt kimutatása, emellett a joghurtfogyasztás gyakoriságának felmérése kor, nem, és a joghurt egészségességéről való vélemény alapján, továbbá a kedvelt ízesítők vizsgálatával kiegészítve. További eredményként tekintem az egészségtudatosság felmérését a funkcionális élelmiszerekre vonatkozó állítások alapján, ezen felül elemeztem a különböző vásárlási csatornák preferenciáit, az információ szerzés forrásait, illetve ide sorolom a fogyasztói tudatosságon alapuló döntések összefüggéseinek vizsgálatát is. Felmértem, hogy új termék vásárlása esetén a fogyasztói döntéseket meghatározó szempontok milyen hatással vannak a fogyasztókra, milyen befolyással bírnak. A joghurtok kedvelt márkáinak rangsorát is felállítottam a fogyasztói kedvelés mintájára.