A növényi alapú italok vizsgálata és fogyasztói megítélése, különös tekintettel a háztartási körülmények között történő előállításukra

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorHajdú, Péter
dc.contributor.advisorProkisch, József
dc.contributor.authorUzonyi, Lívia
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2024-06-12T08:26:31Z
dc.date.available2024-06-12T08:26:31Z
dc.date.created2024-05-02
dc.description.abstractNapjainkban az egészséges életmód iránti érdeklődés egyre inkább a figyelem középpontjává vált, ezzel együtt különös hangsúlyt fektetve az egészséges táplálkozásra. Ennek következtében számos diéta és táplálkozási irányzat vált rendkívül népszerűvé az elmúlt évek során. Fontos megemlíteni a vegetarianizmus és a növényi alapú étrendek elterjedésének folyamatos növekedését. Ezenkívül növekvő tendenciát mutat azoknak az egyéneknek a száma is, akik laktózintoleranciával vagy tejfehérje allergiával küzdenek, ami miatt kulcsfontosságú számukra a tehéntej helyettesítése. Erre a növényi alapú italok lehetőségként tekinthetők. A kutatásom célja az volt, hogy áttekintést nyújtson a növényi italok fogyasztási szokásaival és megítéléssel kapcsolatban, különös hangsúlyt fektetve az otthoni környezetben való elkészítésre.
dc.description.correctorKE
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök
dc.description.degreeMSc/MA
dc.format.extent72
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/372462
dc.language.isohu
dc.rights.accessHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectnövényi ital
dc.subjectrizsital
dc.subjecttejhelyettesítő
dc.subjecttápérték
dc.subject.dspaceMezőgazdaságtudomány
dc.titleA növényi alapú italok vizsgálata és fogyasztói megítélése, különös tekintettel a háztartási körülmények között történő előállításukra
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
Uzonyi Lívia_diplomadolgozat 2024.pdf
Méret:
2.59 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Szakdolgozat
Megjelenítés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
2.35 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)