Gluténmentes sütőipari üzem fejlesztése a kézműves gyártástól az ipari megvalósításig

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorProkisch, József
dc.contributor.authorNagy, Andrea
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-11-21T09:49:30Z
dc.date.available2017-11-21T09:49:30Z
dc.date.created2017
dc.description.abstractA 12 hetes gyakorlatomat a Glulu Pékmanufaktúra Kft.-nél töltöttem, ahol a szakdolgozatomhoz is sikerült megfelelő témát találni. Először fel kellett mérnem, hogy a több mint nyolcvan termékből melyek azok, amelyek a bevételhez a legnagyobb arányban hozzájárulnak. Ezekből kiválasztottam a legkedveltebb termékeket, összevettem az árakat, hogy melyikből van több haszna a cégnek. Az új üzem berendezéseit pedig már ezek alapján az adatok alapján választottam ki. Dolgozatom során a manufaktúrából kellett az ipari megvalósítást megoldani, így mindkét vállalkozási formát jellemeztem. A legfőbb szempont a költséghatékonyság volt, mivel egy két éves cégről van szó, ezért a javaslatokat ez alapján fogalmaztam meg.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnöki BSchu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent38hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/245721
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectgluténmenteshu_HU
dc.subjectüzemfejlesztéshu_HU
dc.subjectsütőiparhu_HU
dc.subjectmanufaktúrahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Mezőgazdasági üzemtanhu_HU
dc.titleGluténmentes sütőipari üzem fejlesztése a kézműves gyártástól az ipari megvalósításighu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)