Az élelmiszerpazarlás helyzete, jellemzői valamint ételmentési lehetőségek egy konkrét vállalkozás példáján keresztül.

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorGabnai, Zoltán
dc.contributor.authorMajor, Krisztina Judit
dc.contributor.departmentDE--Gazdaságtudományi Kar
dc.date.accessioned2022-10-27T16:20:24Z
dc.date.available2022-10-27T16:20:24Z
dc.date.created2022-10-23
dc.description.abstractSzakdolgozatom témája napjaink egyik globális problémájával, az éhezéssel és az élelmiszerválsággal foglalkozik. Dolgozatom célja figyelemfelkeltésre irányul, hiszen a témája sokrétű és aktuális, illetve egy olyan globális probléma, aminek a megoldása egyre sürgetőbb. A téma komplexitása miatt szekunder és primer adatgyűjtést végeztem. A szakirodalmi áttekintés során felvázoltam a globális kihívásokat és a fenntartható fejlődési célokat, az élelmiszerhiány és az éhezés megszüntetésének elméleti hátterét, a globális élelmiszerpazarlás jellemzőit napjainkban, valamint a pazarlás környezeti és társadalmi fenntarthatóságának dimenzióit. Ezenkívül ismertettem azt is, hogy miért kerül ennyi élelmiszer kidobásra, valamint azt is vizsgáltam, hogy a teljes ellátási lánc során keletkező hol keletkezhet fogyasztható élelmiszer hulladék. Végezetül, még mindig szekunder adatgyűjtés révén, bemutattam ételmentő kezdeményezéseket és tevékenységeket a globális élelmiszerpazarlás megszüntetése érdekében. A dolgozat következő fő fejezetéhez kapcsolódó kutatás során kidolgoztam egy olyan megoldást, ami reményeim szerint, ha bevezetésre kerülne megoldást kínálhatna a közvetlen környezetemben felmerült élelmiszer pazarlás problémájára. A kutatás során végeztem Pestel elemzést és Swot analízist majd végül egy újszerű, innovatív üzleti modell, a Business Model Canvas segítségével készítettem el egy vállalkozás üzleti modelljét, azt vizsgálva, hogy a tervezett új megoldás bevezetése hatékony lesz e.
dc.description.courseGazdálkodási és menedzsment alapszak
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent57 oldal
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/338438
dc.language.isohu
dc.subjectélelmiszerpazarlás
dc.subjectételmentés
dc.subjectfenntarthatóság
dc.subjectéhezés
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Közgazdaságtudomány::Vállalatgazdaságtan
dc.titleAz élelmiszerpazarlás helyzete, jellemzői valamint ételmentési lehetőségek egy konkrét vállalkozás példáján keresztül.
dc.title.translatedThe situation and features of food waste and food-saving opportunities through the example of a specific business
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Gazdálkodástudományi Intézet)