Különböző túrókészítmények összehasonlító vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorUngai, Diána Kinga
dc.contributor.advisorTóthné Bogárdi, Andrea
dc.contributor.authorFöldi, Lili
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2021-11-05T11:41:44Z
dc.date.available2021-11-05T11:41:44Z
dc.date.created2021-11-05
dc.description.abstractA szakdolgozatom témája a túrókészítmények összehasonlító vizsgálata. A túró, mint ,,szuperélelmiszer" kedvező élettani hatásait, pozitívumait fejtettem ki a dolgozatomban. Főbb méréseket végeztem el a szakdolgozatom készítése során, melyek a szárazanyag-tartalom vizsgálatot, ásványanyag-tartalom vizsgálatot s az állományvizsgálatot is érintette. Továbbá a hazai tejtermelést, tejtermék fogyasztást is érintettem egy-egy fejezetben. A szakdolgozatom megírásánál az is egyik célom volt, hogy a fogyasztókkal minél jobban megismertethessem a túrónak a gyártási folyamatát, jobban bele tudjanak látni azok, akik olvassák a dolgozatomat.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent55hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/324088
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjecttúróhu_HU
dc.subjecttejtermékhu_HU
dc.subjectszárazanyag-tartalomhu_HU
dc.subjectásványianyag-tartalomhu_HU
dc.subjectállományvizsgálathu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémia::Analitikai kémiahu_HU
dc.titleKülönböző túrókészítmények összehasonlító vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)