Diplomadolgozatomban egyes pirosgyümölcsökből hideg és meleg eljárással készített szörpök antioxidáns, illetve C-vitamin tartalmát vizsgáltam és hasonlítottam össze. Napjainkban egyre nagyobb figyelmet kell fordítanunk a vitaminok és antioxidánsok megfelelő arányban történő bevitelére. Ennek legjobb módjai a gyümölcsök, melyeket különböző formában fogyaszthatunk el. A meleg eljárással készült szörpök esetén magasabb C-vitamin tartalom volt kimutatható. Az antioxidánstartalom is magasabb volt, mint a hideg eljárással készültek esetében. Az antioxidánstartalom továbbá az eper és meggy szörpök esetén volt a legmagasabb, így ezek fogyasztása különösen kedvező az egészségünkre nézve, hiszen felveszik a harcot a szervezetünkben képződő szabadgyökök káros hatásai ellen.