Nehéz leszokni az édességek fogyasztásáról, az édes íz élvezetéről. Viszont erre ma már nincs is szükség, mivel a jobbnál jobb, újabb és újabb, ártalmatlan, mesterséges (energiamentes) édesítőszerek alkalmazása mindenki számára elérhetővé teszi cukor nélkül is az édes íz létrehozását. A szerzők több hagyományos süteményrecept kisebb-nagyobb mérvű "korszerűsítése" mellett számos olyan újszerű édesség receptjét adják közre, amelyek túlnyomórészt energiaszegények, és így beilleszthetők a súlyfelesleggel rendelkező, fogyókúrázó cukorbetegek, illetve a nem cukorbeteg kövér egyének étrendjébe is.