Enhanced Oligopeptide and Free Tryptophan Release from Chickpea and Lentil Proteins: A Comparative Study of Enzymatic Modification with Bromelain, Ficin, and Papain

A tétel rövid nézete
dc.contributor.authorDomokos-Szabolcsy, Éva
dc.contributor.authorAlshaal, Tarek Ali Ahmed Ibrahim
dc.contributor.authorElhawat, Nevien Adel
dc.contributor.authorKovács, Zoltán
dc.contributor.authorKaszás, László
dc.contributor.authorBéni, Áron
dc.contributor.authorKiss, Attila
dc.date.accessioned2024-11-04T16:52:41Z
dc.date.available2024-11-04T16:52:41Z
dc.date.issued2024
dc.date.oa2024-11-06
dc.date.pasync2024-11-06T00:07:16Z
dc.date.updated2024-11-04T16:52:41Z
dc.description.correctorSZKM
dc.identifier.citationPlants-Basel. -13 : 21 (2024), p. 1-22. -(cikkazonosító)3100-. -Plants-Basel. - 2223-7747. - 2223-7747
dc.identifier.doihttp://dx.doi.org/10.3390/plants13213100
dc.identifier.issn2223-7747
dc.identifier.opachttps://ebib.lib.unideb.hu/ebib/CorvinaWeb?action=cclfind&resultview=long&ccltext=idno+BIBFORM125353
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/381636
dc.identifier.urlhttps://www.mdpi.com/2223-7747/13/21/3100
dc.languageeng
dc.rights.accessopen access article
dc.rights.ownerSzerző
dc.subject.mabAgrártudományok
dc.subject.mabÉlelmiszertudományok
dc.titleEnhanced Oligopeptide and Free Tryptophan Release from Chickpea and Lentil Proteins: A Comparative Study of Enzymatic Modification with Bromelain, Ficin, and Papain
dc.typefolyóiratcikk
dc.typeidegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
FILE_UP_0_Final publihsed MS_3.100.2024.pdf
Méret:
2.73 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Kiadói változat
Letöltés
Gyűjtemények
Publikációs Adatbázis