Takarmányozás hatása a tilápia és csíkos sügér halfajok húsának zsírsavösszetételére

Abstract

A mai, igen egészségtudatos világunkban egyre nagyobb hangsúlyt fektetünk a bevitt zsiradék mennyiségének csökkentése és azokon belül a zsírsavak aránya minél kedvezőbb legyen. A táplálkozásunk során bevitt zsírsavak mennyiségének változtatására egyik legideálisabb állati eredetű élelmiszer a hal, mivel általában húsukban eleve ideálishoz közeli mennyiségben találhatóak meg a különböző zsírsavak. A diplomamunkában egy takarmányozási kísérlettet dolgoztam fel. A kísérletünk során két halfajt, a tilápiát és a csíkos sügért etettük különböző takarmány kiegészítőkel. A kísérlet célja, hogy ebben a két halfajban minél kedvezőbb szerettük volna megváltoztatni zsírsavak arányát.