A minőségi húsmarha-előállítás az újszentmargitai Kiscserepes tanya egyéni vállalkozásnál
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A 14 hetes szakmai gyakorlatomat az újszentmargitai Kiscserepes tanya egyéni vállalkozásánál töltöttem. A vállalkozás állattenyésztéssel, szarvasmarhával foglalkozik. Azon belül is a húsmarha tenyésztéssel. Az én legfőbb feladataim közé tartozott, hogy megismerjem az értékesítés munkafolyamatát és azt segítsem. Bemutattam a dolgozatomban a vállalkozást és a gazdaság által tenyésztett limousin szarvasmarha fajtának a jellemzését. Emellett a minőségi húsmarha előállítását vizsgáltam. Ehhez feltérképeztem a vállalkozás erősségeit, gyengeségeit, lehetőségeit és veszélyeit. Majd az értékesítés munkafolyamatát vezettem le. Tapasztalataim szerint a minőségi húsmarha- előállítása rendkívül hosszú időt és nagy odafigyelést igényel, ami az állatok szaporításától kezdődik és annak az értékesítéséig tart.