A közönséges búza (Triticum aestivum) fiatal hajtásának beltartalmi vizsgálata

Dátum
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt

Szakdolgozatom a búzafű kálium, kalcium, magnézium, foszfor, vas, összpolifenol és összflavonoid-tartalmának illetve FRAP-értékének vizsgálatával foglalkozik az idő függvényében. A búzafű makro-és mikroelem tartalmát lángemissziós spektrofotométerrel (Unicam SP90B), spektrofotométerrel illetve atomabszorpciós spektrofotométerrel (Varian AA10 Plus) határoztam meg. A búzafűlé összes polifenolos-tartalmát Folin-Ciocalteu reagenssel TPC-vel, összflvonoid-tartalmát Woisky és Salatino alumínium-klorid kolorimetrikus módszere szerint spektrofotometriásan, antioxidáns kapacitását pedig a vasredukáló képességén alapuló FRAP-módszerrel vizsgáltam.Továbbá foglalkoztam az általános virágföldön és csíráztató tálban termesztett búzafű beltartalmának összehasonlításával és azzal, hogy a frissen préselt búzafűlé milyen mértékben képes fedezni szervezetünk ásványi anyag és nyomelem szükségletét.

Leírás
Kulcsszavak
búzafű, antioxidáns, makro-és mikroelemek
Forrás