Gyümölcslevek beltartalmi paramétereinek a vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorKépiró, Eszter
dc.contributor.departmentDE--Általános Orvostudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2022-06-13T07:36:01Z
dc.date.available2022-06-13T07:36:01Z
dc.date.created2022-03-29
dc.description.abstractAz emberek többsége nem fordít kellő figyelmet a helyes táplálkozásra, aminek következtében számos betegség alakulhat ki. Már a gyümölcsök és a belőlük készült levek napi szinten fogyasztása segíthet az egészségünk megőrzésében. Diplomamunkám során különböző boltban forgalmazott gyümölcsleveket hasonlítottam össze általam frissen facsart gyümölcslevekkel. Célom az volt, hogy megnézzem a bolti gyümöcslevek is tartalmaznak-e annyi hasznos tápanyagot az emberi szervezet számára, mint a frissen elkészített gyümölcslevek, illetve lehetnek-e olyan esetek amikor a bolti gyümölcslé kedvezőbb paraméterekkel rendelkezik. A vizsgálataim során néztem a gyümölcslevek: szárazanyag-tartalmát, flavonoid-, összes fenolos vegyülettartalmat, C-vitamin-tartalmát és antioxidáns kapacitást.hu_HU
dc.description.coursetáplálkozástudományihu_HU
dc.description.courseactnappalihu_HU
dc.description.courselangmagyarhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent48hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/334853
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectgyümölcslevekhu_HU
dc.subjectantioxidánshu_HU
dc.subjectvizsgálathu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémia::Analitikai kémiahu_HU
dc.titleGyümölcslevek beltartalmi paramétereinek a vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (NK)