Az ökológiai és konvencionális spárga összehasonlítása beltartalmi értékek alapján. A bio és a konvencionális spárga összehasonlítása vitmintartalom, aminosav tartalom, antioxidáns tartalom és egyébb beltartalmi értékek alapján. A spárga termesztés leírása és a vizsgálati eredmények ismertetése. Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyében termesztett spárga vizsgálata történt két gazdaságban; az egyik biogazdaság, a másik hagyományos.