Búza- és borsócsírák molibdénnel, illetve szelénnel történő kezelése, valamint mikrobiológiai vizsgálatuk

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKovács, Béla
dc.contributor.advisorPeles, Ferenc
dc.contributor.authorBódi, Éva
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2011-10-20T10:05:04Z
dc.date.available2011-10-20T10:05:04Z
dc.date.created2011
dc.date.issued2011-10-20T10:05:04Z
dc.description.abstractBár Magyarországon a csírafogyasztás még nem örvend olyan nagy népszerűségnek, mint a Távol-Keleti országokban, kiemelkedően magas tápértékük miatt érdemes lenne beépíteni táplálkozási szokásainkba, hiszen gazdagon tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat, enzimeket, esszenciális aminosavakat és esszenciális zsírsavakat. A csíráztatáshoz egy egyszikű (búza, Triticum aestivum) illetve egy kétszikű (zöldborsó, Pisum sativum) növény magját választottam, mivel a két növénytípus tápanyagfelvételében jelentős eltérések vannak. A csírákon végzett kísérleteimet 2 fő csoportra különíthetjük el: 1. A csírák molibdénnel, illetve szelénnel történő kezelése 2. A csírák mikrobiológiai vizsgálatahu_HU
dc.description.courseélelmiszerbiztonsági- és minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMschu_HU
dc.format.extent56hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/115072
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectmolibdénhu_HU
dc.subjectszelénhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleBúza- és borsócsírák molibdénnel, illetve szelénnel történő kezelése, valamint mikrobiológiai vizsgálatukhu_HU
dc.title.translatedThe treatment of wheat- and pea sprouts with molybdenum and selenium, as well as their microbiological analysishu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)