A sertésvágás menete és higiéniai körülményei
Dátum
2013-11-11T09:40:25Z
Szerzők
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
A sertéshús fogyasztás jelentősége világszerte.A házi sertés és a húsmívesség kialakulása. A házi vágás bemutatása. A vágóponti és vágóhídi vágás bemutatása. A vágás menetének összehasonlítása és higiéniai körülményei.
Leírás
Kulcsszavak
házi vágás, vágóhíd, vágópont