A sertésvágás menete és higiéniai körülményei
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A sertéshús fogyasztás jelentősége világszerte.A házi sertés és a húsmívesség kialakulása. A házi vágás bemutatása. A vágóponti és vágóhídi vágás bemutatása. A vágás menetének összehasonlítása és higiéniai körülményei.