Szakdolgozatomban, a kereskedelmi forgalomban legkönnyebben hozzáférhető édesítőszerek vizsgálatával és fogyasztói szokásaival foglalkoztam. Vizsgálatom során ezeket az édesítőszereket állítottam szembe a szacharózzal (cukorral). Mindezt a vizsgálatot a szakirodalmi áttekintés után általam készített kekszek formájában tártam az emberek elé. Kutatásomhoz kérdőívet készítettem, melyet 102 különböző nemű és korú személlyel töltettem ki, majd az eredményeket összegeztem és diagramokkal szemléltettem. Munkám során szerettem volna látni, hogy mennyire figyelnek az emberek az egészségükre, táplálkozásukra, milyen édesítőt fogyasztanak, és mi alapján választják meg ezeket, valamint kíváncsi voltam ezek százalékos megoszlására.