A legismertebb édesítőszerek bemutatása és a fogyasztói szokások vizsgálata, kekszeken keresztül

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorBabka, Beáta
dc.contributor.authorJuhász, Tamás Péter
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2019-10-30T12:44:02Z
dc.date.available2019-10-30T12:44:02Z
dc.date.created2019
dc.description.abstractSzakdolgozatomban, a kereskedelmi forgalomban legkönnyebben hozzáférhető édesítőszerek vizsgálatával és fogyasztói szokásaival foglalkoztam. Vizsgálatom során ezeket az édesítőszereket állítottam szembe a szacharózzal (cukorral). Mindezt a vizsgálatot a szakirodalmi áttekintés után általam készített kekszek formájában tártam az emberek elé. Kutatásomhoz kérdőívet készítettem, melyet 102 különböző nemű és korú személlyel töltettem ki, majd az eredményeket összegeztem és diagramokkal szemléltettem. Munkám során szerettem volna látni, hogy mennyire figyelnek az emberek az egészségükre, táplálkozásukra, milyen édesítőt fogyasztanak, és mi alapján választják meg ezeket, valamint kíváncsi voltam ezek százalékos megoszlására.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent53hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/275418
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectkekszhu_HU
dc.subjectédesítőszerekhu_HU
dc.subjectsütéshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA legismertebb édesítőszerek bemutatása és a fogyasztói szokások vizsgálata, kekszeken keresztülhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)