Dolgozatomban egy konzervipari vállalat dokumentációs és nyomon követést biztosító rendszerét, és a hozzá kapcsolódó eljárások működését vizsgáltam, a vállalatnál Integrált Irányítási rendszer keretében megvalósuló csemegekukorica konzerv előállítás folyamata mentén. A vállalat dokumentációs, a nyomon követhetőségi követelmények megvalósítását lehetővé tevő rendszerének működését nyomon követési tesztek eredményei alapján értékeltem. Továbbá egy termékvisszahívási teszt eredménye alapján mutattam be a vállalat termékvisszahívási, nem megfelelőség kezelési eljárásait. Mindemellett vizsgáltam az elmúlt évek vevői reklamációinak alakulását, annak tükrében, hogy milyen tényezők felelősek azokért, illetve hogy a vállalat ezen reklamációk csökkentése, a termékminőség, termékbiztonság és a termelési színvonal növelése érdekében tett törekvései milyen mértékben és miként hatnak azok alakulására.