Egy vágóhíd tisztítási és fertőtlenítési hatékonyságának vizsgálata, Salmonella alakulása a brojler csirkében

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSipos, Péter
dc.contributor.authorParaicz, Tímea
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2014-04-24T09:23:26Z
dc.date.available2014-04-24T09:23:26Z
dc.date.created2014
dc.date.issued2014-04-24T09:23:26Z
dc.description.abstractA dolgozat tartalmazza, hogy milyen élelmiszer-biztonsági veszélyek jelentkeznek a húsipari termékeknél, azon belül is a csirkehús előállításánál. Továbbá tartalmazza egy brojler csirke nevelő telepein vett minták Szalmonella eredményeinek összevetését a vágást követően az ott nevelt csirkék húsában észlelt Szalmonella eredményeivel. A diplomamunkában még sor kerül ugyanezen vágóhíd takarítási, fertőtlenítési kísérleteinek lefolytatásának menetére, és azok elemzésére. A dolgozat tartalmazza még a ezen információk összegzését, és a levont következtetéseket.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és minőségi mérnök MSchu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent49hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/190393
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectsalmonellahu_HU
dc.subjectvágóhídhu_HU
dc.subjectmikrobiológiahu_HU
dc.subjectbroilerhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományokhu_HU
dc.titleEgy vágóhíd tisztítási és fertőtlenítési hatékonyságának vizsgálata, Salmonella alakulása a brojler csirkébenhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)