Zöldborsó konzerv előállításának bemutatása és az élelmiszerbiztonság megteremtése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorSzücs, Alexandra
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2020-11-12T10:45:22Z
dc.date.available2020-11-12T10:45:22Z
dc.date.created2020-10-26
dc.description.abstractDolgozatomban a HACCP rendszer konzervipari termelésben történő működését vizsgáltam, valamint veszélyelemzés készítésével a kritikus pontokat határoztam meg, illetve az ezeket szabályozó intézkedések produktivitását elemeztem élelmiszerbiztonság szempontjából. A zöldborsó konzerv előállítására fektetve a hangsúlyt számos olyan munkafolyamat figyelhető meg, melyek többlépcsős, szakszerű ellenőrzést és vizsgálatot igényelnek.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent47hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/298389
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectzöldborsóhu_HU
dc.subjectkonzervhu_HU
dc.subjectminőségbiztosításhu_HU
dc.subjectHACCPhu_HU
dc.subjectveszélyelemzéshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleZöldborsó konzerv előállításának bemutatása és az élelmiszerbiztonság megteremtésehu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)