Szakdolgozatomban bemutatom a magyar tejgazdaság helyzetét és feltérképezem a hazai tejvásárlási szokásokat. Többek között kitérek a magyarországi szarvasmarha-állomány, valamint a tejelő tehén állományának változására. Részletesen leírtam a tejfeldolgozás általános műveleteit. Ismertetem, hogy milyen Európai Uniós szabályozások vonatkoznak a magyar tejiparra. A fogyasztók tejvásárlási szokásait online kérdőív formájában mértem fel. Az eredményeket részletesen kiértékeltem és azokról következtetéseket fogalmaztam meg.