Effect of microorganisms on free amino acid and free D-amino acid contents of various dairy products
Effect of microorganisms on free amino acid and free D-amino acid contents of various dairy products
Dátum
2009
Szerzők
Albert, Csilla
Pohn, G.
Lóki, Katalin
Csapó, János
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria. - 2 : 1 (2009), p. 45-53. -Acta Univ. Sapientiae, Alim. - 1844-7449. - 2066-7744