Instant kakaópor fejlesztési folyamatok a Nestlé Hungária Kft. szerencsi gyárában
Instant kakaópor fejlesztési folyamatok a Nestlé Hungária Kft. szerencsi gyárában
Dátum
Szerzők
Kerekes, Emőke
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Diplomamunkámban egy olyan intant kakaópor fejlesztési folyamatáról írok, melyben drasztikusan csökkentettük a cukor mennyiségét. Ennek hatását vizsgáltam mind technológia, mind tápanyagösszetétel szempontjából.
Leírás
Kulcsszavak
instant, instantizálás, kakaópor, Nestlé