Élelmiszerminőség menedzsmentet támogató szoftveres megoldások
Élelmiszerminőség menedzsmentet támogató szoftveres megoldások
Dátum
2012-05-03T12:49:55Z
Szerzők
Gál, Antal
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Munkám során először az élelmiszerbiztonságot fenyegető veszélyeket mutattam be, ezt alátámasztva a két talán legismertebb közelmúltban megtörtént eseményekkel. Ezt követően a leginkább használatos minőségügyi rendszereket ismertettem úgy, mint a Környezetközpontú irányítási rendszert, Integrált irányítási rendszert, HACCP-t és különféle ISO szabványokat. Továbbá megemlítettem a 178/2002 EK rendelet legfontosabb cikkelyeit.
Az eredmények és azok értékelése fejezetben mutattam be a minőségbiztosítási rendszerek konkrét szoftveres támogatásait. A következtetések és javaslatokban összevetettem ezeknek a rendszereknek az előnyeit és hátrányait, majd szemléltettem, hogyan történik egy ilyen támogatás bevezetése.
Leírás
Kulcsszavak
minőség, élelmiszerbiztonság, szoftver, ISO, HACCP