Élelmiszerminőség menedzsmentet támogató szoftveres megoldások

Abstract

Munkám során először az élelmiszerbiztonságot fenyegető veszélyeket mutattam be, ezt alátámasztva a két talán legismertebb közelmúltban megtörtént eseményekkel. Ezt követően a leginkább használatos minőségügyi rendszereket ismertettem úgy, mint a Környezetközpontú irányítási rendszert, Integrált irányítási rendszert, HACCP-t és különféle ISO szabványokat. Továbbá megemlítettem a 178/2002 EK rendelet legfontosabb cikkelyeit. Az eredmények és azok értékelése fejezetben mutattam be a minőségbiztosítási rendszerek konkrét szoftveres támogatásait. A következtetések és javaslatokban összevetettem ezeknek a rendszereknek az előnyeit és hátrányait, majd szemléltettem, hogyan történik egy ilyen támogatás bevezetése.