Házilag készített búza és rozskenyerekkel kapcsolatos fogyasztói szokások vizsgálata
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A szakdolgozati témám a házilag készült kenyerek és az ehhez kapcsolódó fogyasztói szokások vizsgálata volt. A felméréshez kérdőívet készítettem, melyet diagramokkal értékeltem ki. Szerettem volna bővebb képet kapni arról, miként vélekednek a fogyasztók egy ilyen jellegű termékkel kapcsolatban és vajon felvehetik-e a versenyt egy bolti kenyérrel az általam készített termékek. A kenyereket különböző búza és rozslisztekből készítettem, illetve az alapvető célom, a felhasznált fehér és teljes kiőrlésű lisztek házi kenyérsütésre való alkalmasságának vizsgálata volt. Összességében elmondható, hogy kutatásom során arra kerestem a választ, hogy milyen a megítélése a mai felgyorsult világban az otthon sütésnek, illetve milyen fogyasztói szokások jellemzik a mai kenyérfogyasztást.