A dolgozatomban a kontrol fermentációs technológiát tanulmányoztam, ahol több különböző összetételű táptalajjal hajtottuk végre a fermentációt. A munkám során azt vizsgáltam, hogy az eltérő kiindulási táptalajoknak milyen az aminosav összetétele és milyen hatással vannak a hatóanyag képződésre.