Nitrogénforrás és fehérjetartalom meghatározása a kontrol fermentációs technológia során
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A dolgozatomban a kontrol fermentációs technológiát tanulmányoztam, ahol több különböző összetételű táptalajjal hajtottuk végre a fermentációt. A munkám során azt vizsgáltam, hogy az eltérő kiindulási táptalajoknak milyen az aminosav összetétele és milyen hatással vannak a hatóanyag képződésre.