A sárgarépák illetve a tökök kémiai összetételének vizsgálata során ezen zöldségek fehérje-, karotin-, C-vitamin-, szénhidrát-, illetve szárazanyagtartalmát sikerült megállapítanom. A növényeket betakarításkor (szeptember végén) nyersen, főve, párolva, illetve a sütőtököket sülve is vizsgáltam.