Cigája és német feketefejű tenyészkos jelöltek hústermelő képességének vizsgálata ultrahangtechnika alkalmazásával
Cigája és német feketefejű tenyészkos jelöltek hústermelő képességének vizsgálata ultrahangtechnika alkalmazásával
Dátum
Szerzők
Molnár, Andrea
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
A juh (Ovis aries) húsa, gyapja, teje és gereznája miatt egyaránt hasznos iparcikk, így az elsőként domesztikált fajunk közé tartozik. Napjainkban legkeresettebb juh termék a juhhús, amely a világ hústermelésének 2,82%-át teszi ki. Magyarországon ezzel szemben az évi húsfogyasztás összesen 0,2-0,4kg/fő, amely nagyon kevésnek számít.
A hazai piac és a külföldre exportált bárányok esetében egyaránt kívánatos a megfelelő húsforma. Mivel a tenyészállományt nem tudjuk levágni, így a vágott test tulajdonságaira közvetetten kell becsülnünk. Ugyanakkor ma már olyan technika is rendelkezésünkre áll, amely objektív mérésekre nyújt lehetőséget. Ultrahangos készüléket hatékonyan alkalmaznak a sertéságazatban, kisebb mértékben a szarvasmarháknál, azonban viszonylag kevés a felhasználása a hazai juhszektorban.
A hazai törzskönyvezett növendék kosok hosszú hátizom vastagságának és bőr alatti hátfaggyú vastagságának az ultrahangos vizsgálata lehetőséget biztosíthat a fajták húsirányú nemesítéséhez. A mennyiségi tulajdonságok h2 értéke magas, a kívánatos húsformákat az egyedek jól örökítik utódaikra.
Kutatásom során cigája és német feketefejű húsjuh kosokat vizsgáltam ultrahangos készülékkel a Debreceni Egyetem AKIT DTTI Kismacsi Gyakorlóhelyén és egy törteli magántenyészetben. Ezenfelül folyamatos test tömegméréseket is végeztünk az egyedeken. Célom, hogy olyan vonalakat szelektáljunk, melyek később alkalmasak továbbtenyésztésre. Vizsgálataimmal megállapítottam a két fajta felnevelése alatt a hátizom és faggyúzottság közti különbségét.
Magyarország juhtenyésztése szempontjából jelentős fejlődést lehetne elérni a tenyészkos jelöltek ilyen irányú szelektálásával.
Leírás
Kulcsszavak
Juh, cigája, német feketefejű húsjuh, ultrahang