Kisüzemi sajtok beltartalmi paramétereinek és emészthetőségének összehasonlítása

dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorBerndt, Dóra
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2022-11-14T14:07:04Z
dc.date.available2022-11-14T14:07:04Z
dc.date.created2022
dc.description.abstractA diplomadolgozatom témájának a sajtok vizsgálatát választottam. Friss és érlelt sajtok natúr és ízesített változatait elemeztem különböző szempontok alapján. A sajtok szárazanyag-tartalmát, hamutartalmát és elemtartalmát vizsgáltam részletesen. Érdekelt, hogy az ajánlott beviteli mennyiségekhez képest milyen arányban tartalmazzák az általam vizsgált sajtok az adott elemeket. A kiválasztott sajtokon egy emészthetőségi vizsgálatot is végrehajtottam.
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök
dc.description.degreeMSc/MA
dc.format.extent48
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/339774
dc.language.isohu
dc.subjectsajt
dc.subjecttej
dc.subjectbeltartalom
dc.subjectemészthetőség
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány
dc.titleKisüzemi sajtok beltartalmi paramétereinek és emészthetőségének összehasonlítása
Fájlok