Receptes füzetek vizsgálata egy családon belül
Receptes füzetek vizsgálata egy családon belül
Dátum
Szerzők
Fancsalszki, Noémi
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Szakdolgozatom témájaként receptek, kézzel írott receptes füzetek, recepteskönyvek és a média hatására megjelenő ételleírások vizsgálatát választottam. A vizsgálat egy családon belül történik, két generációra fókuszálva. Elemzésemben a receptes füzeteket, a méfiából származó recepteket, a hagyományozódást, és az ételkészítési szokásokat vizsgálom.
Leírás
Kulcsszavak
receptes füzet, recept, hagyományozódás, média