Receptes füzetek vizsgálata egy családon belül
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szakdolgozatom témájaként receptek, kézzel írott receptes füzetek, recepteskönyvek és a média hatására megjelenő ételleírások vizsgálatát választottam. A vizsgálat egy családon belül történik, két generációra fókuszálva. Elemzésemben a receptes füzeteket, a méfiából származó recepteket, a hagyományozódást, és az ételkészítési szokásokat vizsgálom.