Kereskedelmi forgalomban kapható sütőipari termékek só-és nyersrost tartalmának értékelése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSipos, Péter
dc.contributor.authorMüller, Anikó
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2010-05-28T09:25:11Z
dc.date.available2010-05-28T09:25:11Z
dc.date.created2010-05-28
dc.date.issued2010-05-28T09:25:11Z
dc.description.abstractDiplomadolgozatom fő célja az volt, hogy a sütőipari termékek fogyasztásának pozitív és negatív hatásaira egyaránt felhívjam a figyelmet. Éppen ezért két fontos paramétert vizsgáltam ezen élelmiszerek vonatkozásában: a konyhasó- és a nyersrost tartalmat. Mindkét esetben felhívtam a figyelmet ezen összetevők fontosságára az emberi szervezet működésében és taglaltam azokat a veszélyeket is, amelyeket túlzott mértékű fogyasztásuk során felléphet. Így többek között kiemeltem a konyhasó szerepét az izom-összehúzódás elősegítésében és a vérplazma összetételének egyensúlyban tartásában valamint, a rostok fogyasztásának az emésztő szervrendszerre, a daganatos betegségek megelőzésére gyakorolt jótékony hatását. Annak tükrében, pedig, hogy a kereskedelmi forgalomban kapható pékáruk sajnálatos módon magas sótartalmú termékek hírében állnak, felvázoltam azokat a hatásokat, amelyeket ezen sütőipari összetevő túlzott mértékű bevitele jelenthet.hu_HU
dc.description.courseélelmiszer-minőségbiztosító agrármérnökhu_HU
dc.description.degreerégi képzéshu_HU
dc.format.extent44hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/96900
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectsótartalomhu_HU
dc.subjectnyersrost-tartalomhu_HU
dc.subjectsütőipari termékekhu_HU
dc.subjectpékárukhu_HU
dc.subject.dspaceélelmiszer-tudományokhu_HU
dc.titleKereskedelmi forgalomban kapható sütőipari termékek só-és nyersrost tartalmának értékelésehu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)