A különböző szilva termékekben bekövetkező beltartalmi értékek változásának vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorDiósi, Gerda
dc.contributor.authorSebők, Ildikó
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-11-30T14:42:08Z
dc.date.available2016-11-30T14:42:08Z
dc.date.created2016-10-28
dc.description.abstractA szakdolgozatban igyekeztem kérdést találni arra, hogy a tartósítómódszerek milyen hatást fejtenek ki a friss gyümölcs paramétereire. Termékeim otthon, háztartásbeli módszerekkel készültek. Vizsgálataim kiterjedtek a nedvesség-,hamu-, cukortartalmon át az összflvanoid és összes fenolos tartalmú vegyület mennyiségének meghatározására, valamint mértem a tárolás után megmaradt tartósítószerek mennyiségét is.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent56hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/232888
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectszilvahu_HU
dc.subjectbefőtthu_HU
dc.subjecttartósítószerhu_HU
dc.subjectházi befőzéshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA különböző szilva termékekben bekövetkező beltartalmi értékek változásának vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)