Gluténmentes süteményporok tesztelése és fejlesztése
dc.contributor.advisor | Prokisch, József | |
dc.contributor.author | Zékány-Nagy, Tekla | |
dc.contributor.department | DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar | hu_HU |
dc.date.accessioned | 2020-11-12T10:23:05Z | |
dc.date.available | 2020-11-12T10:23:05Z | |
dc.date.created | 2020 | |
dc.description.abstract | Dolgozatomban gluténmentes süteményporokat teszteltem. A tesztelés különböző tudású süteménykészítők által történt, illetve személyes tapasztalataim alapján, hisz részt vettem a tesztelésben. Mindezek után összehasonlítottam a kétféle süteményport, és fejlesztési javaslatokat tettem a tesztelési eredmények alapján. | hu_HU |
dc.description.course | Élelmiszermérnöki | hu_HU |
dc.description.degree | BSc/BA | hu_HU |
dc.format.extent | 57 | hu_HU |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/298381 | |
dc.language.iso | hu | hu_HU |
dc.language.iso | en | hu_HU |
dc.subject | gluténmentes | hu_HU |
dc.subject | termékfejlesztés | hu_HU |
dc.subject | marketing | hu_HU |
dc.subject | "mentes" piac | hu_HU |
dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány | hu_HU |
dc.title | Gluténmentes süteményporok tesztelése és fejlesztése | hu_HU |