Húsfogyasztási szokások és baromfi húsok elemtartalmának összehasonlító elemzése
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szakdolgozatom során a húsfogyasztási szokásoknak jártam utána egy kérdőíves felmérés során. Ezt követően a legnépszerűbb hústípust, a baromfit vizsgáltam meg. Összehasonlítottam a csirke, pulyka és kacsa húsokat elemtartalom és szárazanyagtartalom szempontjából. A kapott eredményeket kiértékeltem és levontam a következtetéseket.