Különféle eredetű mézek összehasonlítása minőségi paramétereik alapján
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Különféle eredetű mézek összehasonlítása minőségi paramétereik alapján. A mézek közötti különbségek vizsgálata céljából 26 mézminta vizsgálatába fogtam, ebből 14 termelői és 12 bolti méz volt, mindkét csoportban egyaránt volt akác-, hárs-, és vegyes virágméz, mind 2007-es és 2008-as gyűjtésű. Vizsgálataim során a méz minőségét alapvetően befolyásoló paramétereket határoztam meg. Célom minél több mézminta kémiai vizsgálata majd ezt követően az eredmények összehasonlítása volt.