Az ökológiai és a hagyományos termesztésből származó kereskedelmi forgalomban
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Témám alapját képezte a lisztek elemzése ezen belül a biotermesztés által előállított biolisztek vizsgálata. A biotechnológiát meghatározó rendeletek alapján a vegyszermentes gazdálkodásban szermaradványok nem lehetnek (lehetnének) a bioélelmiszerekben, amelyek esetleges gondot okozhatnának az emberi szervezetben rendszeres fogyasztásukkal. Felmerül a kérdés, hogy vajon mutatkozik e jelentős különbség a szervetlen anyagok között, vagy nem? Továbbá arra is kerestem a választ, hogy mutatkozik-e valamilyen különbség az elemtartalomban az ország több pontjáról származó lisztek között? Az ökológiai és a hagyományos termesztéssel előállított búzalisztek elemtartalmát ICP-OES készülék segítségével mértem meg. 19 elemet megvizsgálva sajnos nem jutottam olyan eredményre, hogy találtam volna jelentős különbséget az ökológiai és a hagyományos termesztésű búzák lisztjei között.