Eltérő tárolási módok hatása különböző növényolajok minőségi paramétereire

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.advisorAlexa, Lóránd
dc.contributor.authorBodnár, Enikő
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2019-04-26T07:31:03Z
dc.date.available2019-04-26T07:31:03Z
dc.date.created2019-04-26
dc.description.abstractDiplomamunkámban azt vizsgáltam, hogy a tárolási körülmények befolyásolják-e az olajok minőségét. Ha történik minőségi változás, akkor minek a hatására és milyen irányú változás következik be. 4 fajta olaj peroxidszámát és savszámát vizsgáltam 3 különböző tárolási mód esetén. Felmérést készítettem 1000 ember bevonásával. Érdekelt, hogy hogyan tárolják az olajokat otthonukban, illetve tisztában vannak-e a helyes tárolási móddal.hu_HU
dc.description.correctorVT
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonság és -minőség mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent52hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/266146
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectolajhu_HU
dc.subjectavasodáshu_HU
dc.subjectolívaolajhu_HU
dc.subjectrepceolajhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleEltérő tárolási módok hatása különböző növényolajok minőségi paramétereirehu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)