Az IFS Food 6. verziójának kiépítése egy hazai tejüzemben
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A diplomamunkámban egy hazai tejüzem IFS szabvány kiépítéséhez szükséges teendőket foglaltam össze. Ez magában foglalja a dokumentációra, illetve az üzemre vonatkozó követelményeket. A szabvány szerint kialakítottam a különböző eljárásokat, munkautasításokat, és formanyomtatványokat. A fő területek a nyomonkövetés, idegen anyag kezelés, személyi és üzemi higiénia, stb. Az üzem állapotával kapcsolatos változtatásokat is összefoglaltam. Például a vágóeszközök jelölése, takarítóeszközök jelölése, stb.
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Hivatkozás
Jóváhagyás
Áttekintés
Kiegészítve
Hivatkozik rá
Creative Commons licensz
Hacsak másképp nincs jelezve, a tételre vonatkozó engedélyek a következők Nevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország